Remembers

Remembers

Hoy, el cocinero se levantó filósofo ¿o resacoso? ¿O ambas cosas? Lo cierto, es que hoy, el cocinero, no tiene ganas de cocinar.

Lo sabía, sabía que no debía abrir mi vieja caja metálica de Galletas María Reverter —por cierto, me pagarían una pasta por ella— allí hay recuerdos, muchos recuerdos, fotos, algún libro mítico, recortes de prensa, recetas, alguna semilla o especia imposible y sueño, muchas horas de sueño.

Abrir la caja, supone leer un libro, La disparatada vida de Elisabeth, de Luis Antonio de Vega, un libro heredado y que me ha acompañado, al igual que el resto de compañeros de la caja de galletas, durante casi toda mi vida. Libro leído cientos de veces, tantas, que incluso recuerdo—mientras la memoria lo permita—frases enteras, pasajes luminosos.

¿Y quién es esa Elisabeth? ¡Uf!... esa Elisabeth. Por no extendernos más, podéis ver parte de la vida y milagros de Isabelle Eberhardt, en esta magnífica entrada.

No puedo remediarlo, cada vez que leo ese libro, aparecen los recuerdos, los remembers. Parece que fue ayer, cuando llegamos por primera vez al Sahara, hace años, muchos. No era en lo que ahora se ha convertido. Ligeros de equipaje y con una Minolta de las de la época, con sus carretes en b/n y color, de ahí, nace nuestra afición por la fotografía. Faltaban años para que entrase en escena la foto digital. Un buen amigo, Makhin, vendedor de especias y "encantador de serpientes" en Marrakech, cada vez que despliega sus artes delante de los turistas y explica las propiedades de sus especias, al llegar al Ras el Hanut, siempre se marca un chascarrillo, que a los turistas les hace mucha gracia, en todos los idiomas, Makhin, habla todo los idiomas. Se refiere a esa mezcla de especias, como la ideal para las mujeres que no saben cocinar, refiriéndose, a que tan solo con una cucharadita de eso y algo más, ya tienes un plato perfecto. A mí que me gustan tanto los paralelismos, pienso que con la foto digital, pasa exactamente lo mismo.

Pues sí, ahí tenéis a Afsâna, Mawiya, Musherrah, Farhannah, Aswad o Khalîl. Con su elegancia innata, mirando al objetivo de la cámara, de forma natural, con esa curiosidad intrínseca de esas gentes, algunos, ya no están, algunas son abuelas, los niños hombres, pero… siguen ahí y los lazos, cada día más estrechos.

Siguen en su desierto, que tanto ha cambiado, donde hace tan solo unos años, no habían teléfonos móviles, ni turistas, ni rallys, ni avispados aventureros de vacaciones y donde por fortuna, habían muchos y muchas Elisabeth.

Y… es que, cuando uno viene de una época en la que no existía Harry Potter, ni señores con anillos, tenía que fantasear con  héroes de carne y hueso, alguno imaginario o incluso con el Lazarillo de Tormes.

Por cierto, el escritor de este libro, editado en 1944, también escribía sobre cocina, sin fotos digitales naturalmente, os sugiero los busquéis, son autenticas joyas Viaje por la cocina española y Guía gastronómica de España.

Bien, se acabó de filosofar o de remembers varios, tengo ahí unos higos y tengo que hacer la receta de mañana, sefardí y muy buena.

¿La resaca? Bien gracias.

“A Elisabeth Eberhardt, con el deseo de que este libro pese sobre su tumba lo que ella pesó sobre el desierto del Sahara: lo que el pétalo de una Rosa”

Esta, es la dedicatoría que hacía el autor a Elisabeth en su libro

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