Copa de mango, moka.anbit

Copa de mango, moka.anbit

Cada vez es más común, poder degustar en las granjas/lecherías, batidos de frutas naturales, bien solos o mezclados con leche o yogour.

Ya os hablaba hace un tiempo de Abdelatif, uno de esos granjeros en Fes que prepara la mejor leche de almendras que jamás hemos probado. Bien, en nuestra última visita, nos preparó un batido de mango con Raib o yogour y miel, que cortaba el aliento. Rápidamente, supimos que teníamos que versionar aquella delicia.

Marruecos, se está convirtiendo a pasos agigantados en un gran productor de frutos tropicales, como el aguacate, el mango, e incluso la papaya. Son muchos los agricultores españoles que se han afincado para llevar a cabo dicho menester, sobre todo procedentes de Andalucia y principalmente de la zona de Málaga. Las hectáreas, al igual que lo que sucedió con la fresa, empiezan a contarse a miles.

El mango, se ha posicionado rápidamente en el mercado local y es muy común encontrarlo en casi todos los zocos del país.

Vamos con la copa.

Ingredientes

 

Mango

Yogour natural

Miel

Pistachos y almendra

Azucar

Chocolate al chili

Batiemos el mango con el yogourt en partes iguales. Calentamos la miel, añadimos al batido y removemos sutilmente. Mientras, haremos un guirlache con el azúcar, a la que añadiremos los pistachos y las almendras. Hacemos unas perlas con el chocolate al chili o cualquier otro picante. Servimos muy frio, acompañamos con el guilache, almendra y pistacgo picado y un par de lagrimas de chocolate.

Chocolate chili

Unos amigos vinieron a visitarnos, venían de Berlin y entre algunas otras cosas, nos trajeron unos chocolates que nos sorprendieron gratamente desde el primer momento.

Uno de ellos, era este chocolate chili de Trink Schokalde, del Atelier Kruck Cacao, con diferencia, el mejor chocolate de ese estilo que hemos probado.

Por lo que nos comentaron, se trata de un atelier situado en el centro de Berlin, que se está posicionando muy bien entre los fogones más importantes. La verdad es que no nos extraña ya que todos los productos que nos trajeron eran realmente exquisitos.

Pues bien, con este chocolate hemos elaborado esas lagrimas.

Os lo dejo como referencia, dado que el destino, Berlin, es un clásico de fin de semana a quien le pueda interesar.

Ni que decir tiene, que esto es solo una opinión y no encierra detrás ningún otro tipo de interés, aparte de daros a conocer un  producto que realmente, bien vale la pena.

Pepes, Joseses, Pepuchos, Finas, Pepas, Josefas, Youssef´s, Pepitos y Pepitas del mundo… ¡Felicidades!

Y lo queremos hacer, dedicándoos esta copa de mango y brindando con todos vosotros.

Que paseis un buen día.