Té Margot de la gratitud

Té Margot de la gratitud

Esta “receta” se la dedicamos a Margot, Felicidades!!!

Antes de empezar, señalar que es muy importante seguir las instrucciones al píe de la letra. ¿Empezamos pues?

Ingredientes

Una tetera –no cualquiera, la que tengas más cariño-

Té Matcha  de la región de Uji en Kyoto

Azúcar de Otahiti

Unas gotas de esencia de gratitud

Unas gotas de esencia de belleza

Unas gotas de esencia de amistad

Un chorrito de licor de elegancia

Amor en polvo –solo una pizca-

Polvo de estrellas del Tafilalet

Agua sagrada del oasis de Foum Zguid

Unas ramas secas de acacia del Sahel y otras de palmera del Valle del Drá.

Un pastor nómada de dromedarios, preferiblemente del Adrar

عيد ميلاد سعيد مارغو شكرا

Tomaremos la tetera la noche antes de elaborar el té. Curiosamente, esta noche, la de tu cumpleaños Margot, en el desierto ha habido lluvia de estrellas, continuará hoy y según tengo entendido, también se verá en España, por lo que, a media noche, mira el cielo. Seguimos…

La noche antes, tomaremos la tetera, la limpiaremos minuciosamente con arena de duna seca, junto a una hoguera de acacia y palmera, que Ahmed, nuestro pastor nómada, alimentará hasta el día siguiente, acompañando ese fuego con canticos ancestrales. Una vez limpia, dejaremos abierta, a fin de que entren las máximas estrellas de esa lluvia. Como ha coincidido con esa espectacular lluvia, no será necesario el polvo de estrellas, que puedes encontrarlo en cualquier tienda especializada, aunque te recomiendo una que vende Alí, una especie de chaman, más loco que chamán en el zoco semanal de Agdz.

Después de esa maceración, al día siguiente, el fuego habrá continuado ardiendo, Ahmed cantando.

Entrada la noche, procedemos a preparar el té. Hervimos el agua de Foum Zguid, tiramos un puñadito de té, la medida justa –cuenta la leyenda- sería la que cupiesen entre los dedos de Mririda N´Ait Attik, la única princesa bereber que se conozca, en este caso, utiliza los tuyos ya que también eres una princesa. Retiramos del fuego y dejamos reposar. Decantaremos el primer té a fin de extraer la máxima teína. Daremos otro hervor, se debe vigilar a Ahmed, siempre, en este momento desaparece con el pretexto de ir en busca de algún dromedario, es muy importante que en ese justo momento, entone una de las canciones de su Asseguas Amaynu. Volvemos a retirar la tetera del fuego, añadimos el azúcar de Otahiti, unas gotas de esencia de gratitud, unas gotas de esencia de belleza, unas gotas de esencia de amistad, un chorrito de licor de elegancia y una pizca de amor en polvo –solo una pizca-, no nos referimos a donde puedes encontrar esos ingredientes, tú los tienes muy a mano.

Dejamos reposar y servimos.

¿Montamos el plato?

En este caso, sería el party. Busca la mejor de las compañías, seguro que la tienes. Prepara en una mesita, todas y cada una de las recetas que te han preparado tus amigos en sus correspondientes blogs, prepara dos vasitos, pequeños, traslucidos –importantes que les tengas mucho cariño- escancia el té, vuelve a incorporar el té en la tetera y repite la operación las veces que sean necesarias hasta que la parte superior del vasito se convierta en espuma –emulsiona el polvo de estrellas- el té, estará listo.

Solo para ti

Esta noche, habrá de nuevo lluvia de estrellas, que sepas, que contaremos cincuenta y ocho, las mejores, las introduciremos en nuestra tetera, la que tenemos más cariño y nos tomaremos un té a tu salud.

Muchísimas felicidades guapa.

PD

No te olvides de mirar el cielo esta noche, preferentemente a partir de las 23 h, ten paciencia, mira en dirección Sur, si estás en Barna, la dirección correcta sería en dirección a Castelldefels unos grados a la izquierda, hacia el mar, verás dos de esas estrellas juntas, relucientes…son las nuestras.

Esther & Jordi

"Lo bello del desierto es que en algún lugar esconde un pozo."

Antoine De Saint Exupery